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  • 联锁云带您解析|连锁餐企在标准化过程中，如何保留个性化的菜品特色
    联锁云带您解析|连锁餐企在标准化过程中，如何保留个性化的菜品特色
    2022-07-18

    联锁云带您解析|连锁餐企在标准化过程中，如何保留个性化的菜品特色

    连锁餐饮品牌要想做大做强，必须实现标准化。但餐饮标准化是一个永恒的难题，这也是做品牌连锁必须翻越的一座大山。对于很多连锁餐饮品牌来讲，“连而不锁”是目前品牌遇到的最大的痛点和难题。什么是餐饮标准化？对于这个概念，最全面的解释是：餐饮标准化通常是指餐饮连锁企业在发展过程中，对生产流程进行衡量、不断细化，直至可以实现标准化...

  • 连锁餐饮门店为什么成本控制不下来？那是你没找到痛点
    连锁餐饮门店为什么成本控制不下来？那是你没找到痛点
    2022-07-14

    连锁餐饮门店为什么成本控制不下来？那是你没找到痛点

    餐饮要发展我们就要通过提供质优价廉的服务。如果企业顾客自己觉得他们没有在家里吃得实惠、吃得便宜那就不可能将中国绝大多数都是中国人从家里能够吸引学生出来，餐饮的大气候就不能形成。餐饮的大戏就唱不起来。连锁餐企为什么控制不了成本呢？如何才能有效控制成本呢？联锁云小编认为有以下几点：1、如何降低价格？先说原材料。来测试一下我...

  • 利用餐饮成品，有效控制酒店成本的方法
    利用餐饮成品，有效控制酒店成本的方法
    2022-07-12

    利用餐饮成品，有效控制酒店成本的方法

    饭店餐饮部在经营和为客人提供服务的过程中，应消耗一定的生产资料（物化劳动）、一定的劳动时间（生活劳动）和其他一些消耗。在财务会计中，上述消费统称为成本费用。按照现行财务管理制度，成本分为经营成本、营业费用、管理费用和财务费用。根据管理需要，在实际工作中，根据成本费用的性质，成本通常分为固定费用和变动费用。在一定规模的饭...

  • 一个合格的餐饮人需要具备哪些特质？
    一个合格的餐饮人需要具备哪些特质？
    2022-07-11

    一个合格的餐饮人需要具备哪些特质？

    一、知人善任你必须进行了解企业下属的知识、经验、能力　，让合适自己的人做合适的事。二、了解你自己希腊神庙的座右铭是“认识你自己”。老子也说过：“知己之人知之人。”你必须了解自己的资源、知识、经验、能力，以及自己性格的优缺点。你还应该了解你的企业的人力、物力、产品、服务、位置、环境、文化、历史和声誉。三、知己知彼你必须了...

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